在Costco買肉,上了堂經濟學+定價策略課。

早先看到促銷訊息,秋節前一週~當週,無骨牛小排燒烤肉片每公斤降50元。秋節當週挑了個平日上午去,沒想不只人多,肉更多。觀察一下,肉品區前大多是來挑燒烤肉片的。看的人多,買的人也多。

剛好遇上補貨推車,滿滿一整車都是飽滿到要撐破保鮮膜的肉片,工作人員還沒來得及上架,就已經有好些人伸手去拿了,我也是。不過掂來掂去說不上哪裡怪,左挑右選就是買不下手,最後在旁邊沒什麼人的地方,買了乏人問津的原塊回去自己修。同樣一公斤,原塊要比切好的肉片便宜200元,而且因為接觸空氣面積比片狀小,保鮮期限較長。

秋節後去,肉片沒有打折,卻意外覺得「變便宜」了。聽旁邊的客人聊+自己回想一下,發現關鍵在「重量」,亦即看準秋節烤肉需求直線上漲,一公斤降50元同時勇敢加大份量,因此就算一盒總價落在2700~3000元,約當福、潤、愛這幾家平均客單價1000元的3倍,買氣依然暢旺,可想假日是什麼景況,坪效之高,別家大概難比。如果採購是依照進貨量有階梯制的話,這個讓大家來幫他「集購衝量」的活動,還有助降低成本,進一步拉高毛利。

秋節後烤肉需求跳空跌停,陳列面縮減。回復原價同時也將份量調回原來,一盒總價約1800~2100元,單位價格其實差異不大,而且份量看起來比較「剛好」,但別說沒什麼人買,連看的都不多。

冰箱裡還有上禮拜切好的,只看看,沒買。

「嗯,回算修掉的粗筋肥油,耗損率不低,還搞得手快廢了,下次還是別假會,買人家切得美美的好了。」

推著只擺了飲料的推車去結帳,邊走著,兩隻手腕仍隱隱作痛。

上午,中華電信工程師來換接觸不良的數據機,換完了才想起來沒開冷氣。想起以前還沒小孩、租房子的時候也這樣,只不過更猛:根本沒裝!

有天房東夫婦照例一年來換約一次,順便看房子,別說我們一個釘子沒打,連冷氣孔也跟剛搬進來一樣,一片透明玻璃。

他們揮汗如雨,客氣地說可以幫我們出冷氣錢,反正日後他們也用得上。

「ㄚˊ,沒關係啦。」
「你們不用客氣,真的,沒多少錢。」
「不是客氣,真的不用。」
「那你們不裝是因為……?」

「因為……呃……吹電扇就好啦。」

房東太太像日本卡通那樣呵呵呵笑完以後,話題到此結束。她拿起桌上的冰檸檬水一喝,臉上流露抽搐表情。

「啊,對不起,我們沒加糖的習慣。」

才要去廚房拿蜂蜜出來,他們連說不用,立刻起身四處看看,很快就走了。想來房子應該會八十年如一日吧。

真是可惜了原味檸檬水。這可是專門準備的,不像前一年連水都忘記燒,水壺裡沒水,直接倒兩杯冰牛奶給人家。

朋友聽了大笑說:「又不是來吃早餐。」

唉呦~反正不都自個兒家。

雨一直下,肉一直燉,我一直吃,人一直胖

假日回老家,老媽電話上說要煮全麥麵疙瘩,我說不是有粽子了,她說「吃粽哪ㄟ霸」,嚇得我連忙說ㄟ霸ㄟ霸當然馬ㄟ霸,妳甘單煮就好。

甘單煮,其他炒菜煎魚滷味暫且不說,湯就有兩種:小鍋子絲瓜蛋花湯,就下了四個蛋;大鍋子海帶排骨湯,排骨可以單撈出來當肉塊。好險沒再煮麵疙瘩。我們離老家開車十分鐘,一個月回家三四次,不是一年回三四次,依然高規格。

以前中學時候泡牛奶,我一杯放三瓢奶粉(罐裡內附那種塑膠瓢)遭批「哪ㄟ有效」,她一出手就是五六瓢,簡直比 double espresso 還夠力!

所謂藥補不如食補,差不多就這個意思。

 

‪#‎阿母的菜好吃不只有心意手藝還有氣魄‬

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蠻感動的小聚,得知彼此都好,而且相互交流跨領域專業,蠻好的。唯一可惜的是要開車,不能喝酒。

忘記吃這家「厚子洋食」幾年了,今天才知女老闆姓五十野。她的國語還是帶著日本腔,個性還是酷酷的。

以前,平日還做一套180元的商業午餐那時候,某天好奇問她店裡某個設備是什麼,被她喝斥:「現在不要問我這個!」我看她一個人忙著出餐,知道只是個性直,沒故意兇人的意思,也就安靜回座位上。

「那個是冷氣。」不忙了以後,她回。我喔了一聲,笑了笑。

喜歡直爽的人,眉角好抓,相處起來反而簡單。

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一個大活動結束,總召找我一起慶功宴,我想自己只是 La Desire(喇低賽),沒資格吃飯,然百般推辭不掉,還是厚著臉皮去。

 

到了現場,媽呀,平均年齡小兩輪吧,饒是我在西醫歐中醫歐面前也沒在怕,這下卻完全不知從何喇起,只得專心夾菜大口快吃。

 

忽然,一妹問「怎麼當自由工作者」?

 

哇靠,這…….

 

「嗯,自律。要自律。」我首先自律不要再夾烤山豬肉配生蒜苗了。

 

「那要怎麼練習自律?」

 

ㄚˊ??

 

一剎那九百個念頭起滅。我什麼砍站,有資格回答這個問題?

 

「去上班。」我說。大概沒有比這更精準的答案。

 

如果不是像 Steve Jobs 這類天生創業家,那麼,在有限環境裡鍛鍊,或許反倒是有一天自創天地的捷徑。儘管可能需要十年二十年。

 

慶功宴沒多久,在另一個場合碰到一個資深藝術工作者,聊起漢聲雜誌報過的「剪花娘子」庫淑蘭,我還記得曾經買過那本,後來不知放哪去了。

 

庫淑蘭固然天生藝術細胞,卻也不是第一天就這麼厲害,大娘平常種地、帶孩子、做家事,schedule 可能不下大總裁,利用零碎時間剪剪剪,剪了不知幾個十年,剪成了媒體眼中的素人藝術家,可大娘還是大娘,帶著村裡媳婦們繼續剪剪剪。

 

倒是年輕一輩裡有人搞文創了,周邊產品很多,經濟也好很多,唯獨手藝沒有。眼裡都是錢字號,心裡只剩縫隙容得下剪紙。

 

他講起庫淑蘭作品裡的衣服花色繽紛,實際是用村裡大夥剪紙掉地上碎屑拼湊的,聽得我頭皮發麻,換成現在網路用語,要講有神快拜。

 

然而,無論千百萬個鄉民封神,大娘始終大娘。她心裡沒有自由沒有自律沒有創業沒有財報,只有喜歡,能靜靜做著喜歡的事,是人是神,都不及手上一張自己看了會笑的剪紙。

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這些年很少參加宴會場合,年紀漸長,一頓飯動輒三小時,法國大餐也吃不消,還是喜歡飯麵餃,省時簡便又管飽。不過,一個和我們全家都好的朋友結婚,不只早早答應參加,連老婆小孩都帶上了。


朋友請了五星級飯店駐唱的樂團友情跨刀,音樂水準沒話說之外,男帥女美,耳目都享受。

然而,最吸引我目光的不是年輕漂亮的小提琴手,而是鄰桌這位老媽媽。從頭到尾笑嘻嘻的,拿著手機東照西照,台上樂手要大家打拍子,她也跟著做。後來,該桌有人請神似 Bruno Mars 的薩克斯風帥哥過來合照,她笑得合不攏嘴,彷彿今天才是她大喜,非常可愛!遠遠看到這景象,抓起手機趕過去拍,可惜沒抓到。

回春的不只老媽媽,朋友也算。

朋友是男方,再婚,所以親友不收禮金;女方親友則比照一般,收禮金,拿喜餅。第一次參與這樣場合,在收禮桌旁觀察一下也就明瞭於心,沒多問。

一個場合,看到兩種「C 型人生」。

這是多年前一本商業書的名字,意指「Cycle」。由於科技進步、人類壽命延長,連帶使得人生進程也跟著改變,比方以往說20多歲學校畢業,然後30多歲要成家立業、40~50歲步入收割期與穩定期,現在可能循環發生,工作做一做又回去讀書;成家可能不只一次;年紀進入穩定期照樣可以創業;高齡者因為醫學與整形美容技術,會擁有和青春期一樣活躍的社交活動……

當人生不再線性發展,而是循環演進的時候,會有許多新商機冒出來。

吃飯場合,我無意去想要搞什麼生意,單純欣賞台上新人與台下老媽媽的快樂。

朋友堅持不收禮金只收祝福卡片,我寫了一張,也請女兒畫一張,這樣送上祝福,要比寫成語有意思多了。

祝福朋友,再婚,幸福 2.0。

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單是出發時候在機場聽到口音就熟悉不已,到了重慶更覺得感動。到了爸爸的故鄉,我們的老家,語言、食物完全沒有適應問題,一下子就接上線了。

 

工作結束後得幾小時空檔,去了趟朝天門,看著長江與嘉陵江匯流,嗯……想起很多事。

 

到了機場,當地廠商送了兩大袋花椒,啊,那是爸爸煮蘿蔔排骨湯會放的。前一晚吃麻辣鍋已經領教過正宗川味的力道,硬是要得!想來爸爸也覺得台灣花椒溫了點,假若他還在,可以吃到道地家鄉味應該會很欣慰吧。

 

整好花椒,拉起行李箱的時候,不知為何,眼眶忽然熱了起來,視線有點模糊……

 

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向來「南人北胃」,喜歡麵多過飯,吃了共田‧米,情況有點翻轉,原來好米是這樣好吃,而做菜配飯也沒以前覺得那樣麻煩。本來以為買一箱搞不好吃不完,沒想轉眼吃到第三箱了。

 

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最早看到老同學松齡取的「共田‧米」,行銷職業病犯,想說怎麼取這名,就算再有理念,未免也太 kuso 了吧。

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日前回老家幫忙看顧頂樓一個小工程,弄完以後想去 Sunny Pie 說的大溪合珍香餅行。上回買了白豆椪、綠豆椪、椪餅都好,但沒買到地瓜餅,這趟去試試運氣好了。

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