老實說,要寫那家的牛排還真有點心虛,因為從頭到尾,我只吃了兩塊。

美食豬頭三的青春期,大部份時間,跟其他臉上同樣長滿青春痘的國中生一樣,喜歡泡麥當勞,喝冰塊佔據半個紙杯的可樂、啃炸得比撒哈拉沙漠還乾的薯條、以及除了令人長胖跟得心臟病高血壓之外不知道還能幹嘛的垃圾漢堡。

BUT,一向以趨勢先鋒自居的美食豬頭三,意外發現平價牛排正在同時期悄悄崛起,以精算的角度來看,吃牛排不但管吃管喝管飽,還有助於提昇飲食文化水平,所以我偶爾會一個人跑去吃,以15、6歲的年紀,混跡當時上班族才會去的場合。

說起平價牛排,一定必備幾個要素:
第一、肉絕對不用上品,通常在令人忍耐與幹譙之間游移,讓客人滿意或罵出聲都屬失格。
第二、一定要有麵,否則只靠薄薄的肉排很難撐住場面。
第三、麵裡頭永遠陪伴三色冷凍蔬菜,大家一起粉飾豐富假象。
第四、鐵板上務必閃耀著半熟太陽蛋,要不然烏七抹黑的誰吃啊。
第五、醬料以黑胡椒為第一優先,好掩蓋視覺與蒙蔽味覺。
第六、端上來的時候,油絕對噴得一身,燙得人像A片主角般哀嚎。
第七、如果你敢點六分熟以下,回去不中毒也烙賽。
第八、也是最重要的一點,管你叫幾分熟,送上來的都差不多。

簡而言之,平價牛排就是牛排界的檳榔西施。

有次和兩三個同學出來逛百貨公司,正巧遇上吃飯時間,當大家即將誤入麥當勞之際,我以全團美食顧問身分建議換個口味,去牛排店試試。講得我好像是每天晚上應酬無數的董事長,要請人家陪飯局似的。

「同學,要吃什麼?」雖然我們是國中生,服務生卻還是很親切。

「我要X排…我要Y排…我要Z排…」同學紛紛點好離手。

「我要沙朗,七分熟,謝謝。」吃點不一樣的吧,我想。

100塊的平價牛排,另一個特點就是出菜快。過沒多久,我們的牛排、豬排就茲茲上桌了,一邊用香味滿足我們的嗅覺,一邊用四射的油煙把衣服濺得花彩繽紛。

「還可以吧?」我的問法,真的愈來愈像主人了。

「不錯ㄝ。」看著同學吃得滿嘴圈的油,我打心裡升起一股欣慰感。

「好,換我吃吃沙朗,看到底是什麼味道。」左叉右刀隨即招呼鐵黑色的七分熟沙朗,準備把它拆吃落腹。

「糟了!」我暗忖不妙。換了幾個切入點、變檔加重了幾次力道,沙朗依然硬朗,說什麼也不肯脫離血濃於水的筋肉關係。結果,話題一路從這次段考,聊到各科老師的機歪事蹟,我才好不容易連鋸帶扯切下一小塊,咀嚼大概五分鐘才勉強嚼到沒爛但可以吞的程度;以此類推,到嚥下第二塊,已經是15分鐘以後的事了。

「是該做個了斷了。」我馬上以花輪公子哥派頭,拿了紙巾抿了抿滴油沒沾的嘴唇,心中打定主義,決定棄守這塊泡水發過的佈滿韌性牛筋的油煎牛肉乾,對大家說:

「太難切,不吃了!」
六個字,道盡滿腹心酸血淚、滿手用力過度之後的顫抖。

「ㄏㄚˊ,你才吃這樣就不吃囉,有點可惜ㄝ…」

「沒關係,我常吃。下次來…我看再換豬排好了。」我臉上一團笑容語氣一派從容態度一貫溫文儒雅舉止一習落落大方內心一肚子火地回答同學的白目問題。

【GUIDE TO EAT】
1. 要運動臉部不必吃白箭口香糖,啃沙朗牛排效果更好。
2. 請牛排店老闆們做好肉品分級,將狗食與人食妥善分開。
3. 我現在知道為什麼古人要用牛筋來綁書,而孔子的「韋編三絕」有多偉大了。

※ 照片是 02 或 03 年在捷運西門站出口拍的,因為用廣角的關係,比較有距離感,實際上那隻惡犬離我非常近,牠兇猛的氣勢、尖銳的牙齒,應該能夠把硬朗的沙朗咬成稀巴爛──這也是我當時之所以顫抖地按下快門的原因。

14 Comments

  1. 紅茶依莎熊

    好猛…..的殺朗….

    也真多虧阿三哥的強手夠力道
    不然,死傷的或許不只那只缺一角的牛排…..

    可能還有斷掉的中古刀叉跟失去知覺的手….

    或許…還有無辜同學的衣服…..

  2. 「太難切,不吃了!」
    六個字,道盡滿腹心酸血淚、滿手用力過度之後的顫抖….

    真是傳神啊! 阿匪可以想見那種一邊忍飢一邊肉痛的心情, 把錢丟到水裡都還有噗
    通一聲的!!! 更何況是已經到口的肉, 卻是咬不太下去….

    阿匪對牛肉也有慘痛的經驗…不過卻是不太一樣…
    想當年阿匪在金門破冬之際, 因為過於高興, 於是輕率地答應要宴請連上幾位交好
    的弟兄, 沒想到這些傢伙居然選擇了高坑的全牛大餐….阿匪戒斷牛肉已經十餘年
    啦! 眼看著別人大口吃肉大碗喝酒, 自己只能吃點肉邊菜…這種看得到吃不到的
    哀怨…想到就心酸啊!!!

  3. 呵呵~
    這篇再回味還是覺得那牛排~
    呼~好厲害,哈哈!!

  4. >> 紅茶依莎熊
    手和嘴都好酸哩……

    那家店後來收了
    不知道是不是被揭發用狗食肉品賣給人

    >> 阿匪
    我是去川菜餐廳聽同事點水煮牛肉
    想說吃點清淡的就說好
    哪知牛肉是水煮
    可泡在極辣的配料裡
    我們一桌人吃了半天還吃不到一半
    最終以放棄了事

    >> 娜
    不可思議啊~~~
    白痴的青少年時期
    什麼事都硬拼

  5. 去平價牛排店→我通常都點"雞排"or"豬排"‧花哈哈哈~

    (其實iso8989是我啦~)

  6. 呵呵..真的挺有趣滴
    我以前也挺愛去這種牛排店
    好像花小錢吃大餐
    感覺心情很開心^^
    當然我只吃雞排囉

    阿三哥,等會兒mail給你一家店
    據說東西還不錯吃
    不過氣氛挺佳的
    在北安路的發呆亭
    那附近有香積廚

    我覺得發呆亭還不錯
    我今天剛去吃過
    也有供素的

  7. 太精湛了,一點也沒錯,就是這種感覺阿^^"
    小時候只要有牛排吃就滿足了
    現在想起來怎麼那麼敢
    還吃五分熟ㄌㄟ…..>"<

    今天看到新聞
    我還在懷疑說那些牛排都是合成的
    不然怎麼會跟橡膠一樣

  8. >> ninny
    從那次以後
    除非上好一點的牛排館
    否則也只點豬排

    >> 石子
    不久前有天無聊
    騎車繞了大直好幾圈
    隱約有點印象
    (但實在不知該吃什麼,所以那天什麼也沒吃就回家了)

    >> Cassidy
    太巧了
    今天竟然看到牛排的新聞
    嘖嘖嘖……
    更巧的是
    我很久沒吃牛排了
    七月左右才因部門聚餐去西堤吃
    那天中午點了六分熟
    結果廚師不知道搞什麼弄成全熟
    現在看來倒還賺到安全了
    又是一樁奇事

    不過說實在
    我想國中時候吃到的不是重組牛肉
    那應該是餵狼狗的

  9. 三哥
    好厲害的沙朗~
    重組牛肉就不會有咬不動的問題~
    想想商人也是用心良苦~

  10. 上禮拜五同事特別找了去吃貴族世家
    還問老闆有沒有重組牛排
    說因為新聞報了特別想來吃吃

    我點的是鳕魚
    味道清淡 還可以

  11. 昨天跟巴斯去西堤
    點了他們的最近原塊牛排

    蠻不錯

    不過他們為了強調不是重組肉
    所以裡頭的牛筋十分硬朗

  12. 報導說他們危機處理得宜
    生意已恢復許多
    而且許多顧客因為有筋
    更相信他們的誠實

    戴勝益果然厲害

  13. 奇怪…怎麼我都不知道那時候你有那麼多出頭?

  14. 最常跟康明義去

Leave a Reply

Your email address will not be published.

*